شغل رستری قهوه | هزینه ها و درآمد آن

مقدمه

شغل رستری قهوه، یک مهارت تخصصی برای آماده سازی دانه های قهوه برای تهیه یک نوشیدنی دلچسب است که در سال های اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته است. رستری قهوه، شامل یک سری از فرآیندهای شیمیایی است که باعث تبدیل دانه های سبز قهوه به دانه های برشته شده می شود. رست کردن، منجر به آزاد سازی طعم و عطر واقعی قهوه می گردد.

چرا شغل رستری قهوه، پرطرفدار است؟

قهوه، یک نوشیدنی پرطرفدار در سراسر جهان به ویژه در امریکا است. آمارها نشان داده است که در امریکا، در هر ثانیه، 425 فنجان قهوه به فروش می رسد. در سال های اخیر، قهوه به یک نوشیدنی محبوب و پرطرفدار در بین ایرانیان تبدیل شده است. آمارها نشان می دهد که ایرانیان در هر روز، بین 80 تا 100 گرم قهوه مصرف می کنند.

در امریکا، تجارت قهوه باعث ایجاد 1694710 شغل در بین مردم شده است. در ایران هم افزایش مصرف قهوه به خصوص در بین جوانان و ورزشکاران سبب شده است که مشاغل مرتبط با قهوه به ویژه شغل رستری قهوه و باریستاها، به مشاغل پرطرفدار تبدیل شوند.

فروشگاه آنلاین سبزبهار خرید انواع ادویه‌جات ، حبوبات، سبزیجات خشک، پودرهای سوخاری، قند و شکر و ...

ورود به فروشگاه آنلاین

رستر قهوه کیست؟

رستر قهوه، کسی است که وظیفه رست کردن یا برشته سازی دانه های قهوه را بر عهده می گیرد. شغل رستری قهوه، یک تخصص و مهارت است. زیرا کیفیت دانه های قهوه، عطر و طعم نهایی آن ها، به میزان زیادی بستگی به میزان رست شدن، درجه حرارت، انتخاب روش مناسب و استفاده صحیح از دستگاه رستری قهوه دارد.

شغل رستری قهوه، به چه مهارت هایی نیاز دارد؟

شغل رستری قهوه، یک مهارت کاملا تخصصی است که مستلزم یادگیری مهارت های مختلف است. رستر قهوه باید انواع مختلف قهوه ها، خاستگاه های مختلف و ویژگی های هر یک از آن ها را به خوبی بشناسد. داشتن دانش قوی در مورد انواع مختلف قهوه، به رستر کمک می کند که بتواند زمان مناسب، درجه حرارت مطلوب و روش صحیح برای رست هر کدام از انواع قهوه را به درستی انتخاب کند.

رستر قهوه باید بتواند دانه های قهوه را براساس طعم، عطر و غلظت به خوبی درجه بندی کند تا بتواند هر یک از انواع مختلف قهوه ها را به درستی رست نماید و یک محصول با کیفیت و درجه یک را آماده کند. داشتن حس چشایی و بویایی قوی، می تواند نقش موثری در موفقیت افراد در شغل رستری قهوه داشته باشد.

سود و درآمد شغل رستری قهوه چیست؟

سود و درآمد شغل رستری قهوه، به طور مستقیم به کیفیت محصول ارائه شده بستگی دارد. به طور کلی، رستری قهوه، جزء آن دسته از مشاغلی است که حاشیه سود بالایی دارد. یک رستر قهوه، می تواند از فروش قهوه خالص رست شده، حدود 20 تا 30 درصد سود کسب کند. بدیهی است که افزایش مهارت و ارائه محصول با کیفیت تر، منجر به فروش بیشتر و سود بالاتر می شود.

چگونه یک رستر حرفه ای شویم؟ از کجا شروع کنیم؟

چگونه یک رستر حرفه ای شویم؟ رستر قهوه، نیاز به مهارت ها و دانش های تخصصی دارد که در ادامه به تعدادی از آن ها اشاره می کنیم:

شناخت انواع مختلف قهوه

شخصی که شغل رستری قهوه را انتخاب می کند، باید انواع مختلف قهوه ها، خاستگاه های متفاوت آن ها، کیفیت و ویژگی های هر یک از این انواع را به خوبی بشناسد. هم چنین رستر حرفه ای، کسی است که بتواند انواع مختلف دانه های قهوه به دست آمده از زیستگاه های مختلف را با بالاترین کیفیت و مناسب ترین قیمت خریداری نماید.

شناخت دستگاه های مختلف رستری قهوه

رستر قهوه با توجه به حجم قهوه و نوع مصرف آن، ممکن است از دستگاه های مختلفی استفاده کند که هر یک روش متفاوتی را برای رست قهوه به کار می برند. رستر قهوه، باید دستگاه ها را به خوبی بشناسد تا بتواند با تنظیم زمان دقیق، درجه حرارت، انتخاب روش تهویه و متد برشته سازی، رست قهوه را با بهترین کیفیت انجام دهد.

شناخت درجه بندی آسیاب قهوه

موفقیت در شغل رستری قهوه، به شناخت دقیق درجه بندی آسیاب قهوه وابسته است. دانستن درجه بندی آسیاب قهوه به رستر قهوه کمک کند تا بتواند انواع مختلف دانه های قهوه را براساس میزان زبری و نرمی، شکل ظاهری، عطر و رایحه دسته بندی کند.

پایش صحیح دانه های قهوه

فرآیند رستری قهوه معمولا ده الی پانزده دقیقه طول می کشد. در تمام این مدت، رستر قهوه حرفه ای، شرایط محیطی، دمای رست، سرعت تغییر رنگ دانه های قهوه، میزان رطوبت دانه ها، میزان خروج دود از دانه های قهوه را به دقت بررسی می کند تا بتواند یک محصول با کیفیت و مطلوب را ارائه نماید.

مهارت دسته بندی دانه های قهوه

برای اینکه رستر قهوه بتواند محصولی با کیفیت را عرضه نماید، لازم است دانه های قهوه را براساس شکل ظاهری دسته بندی کند. دانه های قهوه ای که در یک رستر برشته می شوند، باید تقریبا هم اندازه باشند. زیرا تفاوت در اندازه دانه های قهوه، باعث می شود که دانه های ریزتر برشته شوند ولی دانه های درشت تر، به طور کامل تحت واکنش های شیمیایی برشته سازی قرار نگیرند.

مهارت بسته بندی دانه های قهوه

یک رستر حرفه ای، بعد از پایان برشته سازی دانه ها، آن ها را براساس عطر، طعم، غلظت (بادی)، میزان رطوبت و اسیدیته بسته بندی می کند. بنابراین داشتن حس بویایی و چشایی قوی در این مرحله می تواند به یک رستر قهوه کمک کند تا های قهوه را به خوبی از یکدیگر تفکیک نماید.

شغل رستری قهوه را از کجا شروع کنیم؟

اولین و مهم ترین قدم برای شروع شغل رستری قهوه، کسب آگاهی و دانش در مورد انواع مختلف قهوه ها، خاستگاه های آن و ویژگی های هر نوع می باشد. تقویت قدرت چشایی و بویایی می تواند به شما کمک کند که دانه های مختلف قهوه را به خوبی از هم تشخیص بدهید که این توانایی در موفقیت شما به عنوان یک رستر قهوه، بسیار مهم است.

قدم بعدی برای شروع شغل رستری قهوه، شناخت انواع مختلف دستگاه های رستری و روش های مرسوم برای برشته سازی قهوه است. با توجه به سرمایه اولیه و با شناخت مشتریان خود، باید تصمیم بگیرید که می خواهید از دستگاه های رستری خانگی استفاده کنید یا صنعتی. در حال حاضر، انواع مختلفی از دستگاه های رستر قهوه در بازار وجود دارند که لازم است در مورد مزایا و معایب هر یک از آن ها، اطلاعات جامعی داشته باشید.

اگر قصد راه‌اندازی یک رستری قهوه را دارید، باید سرمایه لازم برای خرید تجهیزات، اجاره محل و دسترسی به واردکننده‌های مستقیم دانه‌های قهوه داشته باشید. موفقیت در این کسب‌وکار، مانند همه مشاغل دیگر، نیازمند شناخت بازار رقبا، آنالیز مشتریان و تدوین یک استراتژی قوی برای توسعه و رشد است.

اگر می‌خواهید در این شغل موفق باشید و درآمد بالایی کسب کنید، باید همیشه دانش و تجهیزات خود را به‌روز نگه دارید. همواره از محصولات باکیفیت و درجه یک استفاده کنید و سعی کنید با تقویت مهارت‌های خود، مشتریان وفادار و دائمی برای خود ایجاد کنید. همچنین، خرید قهوه عمده از تأمین‌کنندگان معتبر می‌تواند تأثیر مستقیمی بر کیفیت محصول نهایی و سودآوری کسب‌وکار شما داشته باشد.