دانه سبز قهوه، همان دانه خام قهوه است که در مراحل بعدی به درجات مختلف رست شده و به منظور استفاده در نوشیدنی قهوه به فروش می رود. اگر به دنبال خرید دانه سبز قهوه هستید، همواره به دنبال عالی ترین کیفیت باشید زیرا هرگونه فساد هرچند اندک می تواند روی کیفیت فنجان قهوه نهایی اثرگذار باشد. البته شایان ذکر است که از خود دانه سبز قهوه به دلیل فواید شگفت انگیزی که دارد بصورتهای مختلف از جمله عصاره یا پودر در انواع مکمل های غذایی استفاده می کنند.

خواص دانه قهوه سبز

با توجه به اینکه دانه سبز قهوه هیچگونه فرایند حرارتی را متحمل نشده، از اینرو دارای خواص تغذیه ای بیشتری نسبت به قهوه رست داده شده است. امروزه پودر آن را بصورت دم کرده مورد استفاده قرار می دهند و عصاره قهوه سبز نیز بصورت قرص در داروخانه ها موجود است. با توجه با دارا بودن ترکیبات آنتی اکسیدان، مصرف میزان مناسبی از آن به سلامت بدن کمک می کند. همچنین ذکر شده است که مصرف آن به افرادی که در صدد کاهش وزن هستند نیز کمک می کند.

خرید دانه قهوه سبز عمده و هر آنچه باید بدانیم

آنچه قهوه تخصصی را از درجات دیگر  قهوه در بازار متمایز می کند، کیفیت آن است. برای اطمینان از تحویل آن در بالاترین کیفیت به مشتریان ، فرآیند دقیقی وجود دارد که هر فرد فعال در کسب و کار قهوه ، باید آن را دنبال کند.

 فارغ از آنکه خرید دانه سبز قهوه چگونه و از چه کانالی صورت می گیرد، ضروری است نسبت به تامین کننده خود اعتماد لازم را داشته باشید. زیرا تامین کننده است که با انتخاب واریته عالی، کشور مناسب، کیفیت و حجم خرید خود، شما را در یک خرید عمده با کیفیت هدایت می کند و با مسئولیت پذیری و دقت عمل لازم در بخش واردات، ریسک های احتمالی خرید شما را به حداقل می رساند. شرکت سبزبهار، دانه سبز قهوه عمده را با بهترین کیفیت و قیمتی رقابتی برای شما تامین می کند. 

فاکتورهای کیفی دانه قهوه سبز عمده

ارزیابی دانه سبز قهوه در ابتدای فرایند سفارش گذاری اهمیت زیادی دارد، زیرا درجه کیفی و تعداد عیوب آن می تواند بر کیفیت کل فنجان  قهوه نهایی اثر بگذارد. حتی تعداد اندکی دانه قهوه سبز معیوب می تواند به راحتی روی کیفیت اثر منفی داشته باشد. عواملی که بر کیفیت دانه سبز قهوه تأثیر می‌گذارند از مرحله کشت شروع می‌شود و با چیدن، خشک کردن، آسیاب کردن، انبارداری و حمل و نقل ادامه پیدا می کند.

بررسی کیفی دانه های سبز قهوه قبل از خرید معمولاً در آزمایشگاههای کنترل کیفی مراکز رست کردن قهوه انجام می شود.

معمولاً نمونه ای در حجم 350 گرم را نمونه برداری کرده و پارامترهایی همچون: رنگ دانه سبز قهوه، شکل دانه و تعداد دانه های دفرمه و تعداد دانه های فاسد را بررسی می کنند. از آنجائیکه سورتینگ دانه های قهوه سبز،  فرایندی زمانبر است معمولاً از یک فرضیه کلی در این بخش استفاده می کنند: هرچه تعداد دانه های فاسد در پارت نمونه برداری شده کمتر باشد، گرید آن محموله بالاتر و هرچه بیشتر باشد، آن محموله گرید پایین تری دارد.

 در ادامه میزان رطوبت محموله اندازه گیری می شود، بخشی از آن را رست و آسیاب کرده و طعم یک فنجان قهوه از آن را نیز از لحاظ فاکتور های ارگانولیپتیکی مورد ارزیابی قرار می دهند.

قهوه فوری عمده

استفاده از پودر قهوه فوری بدون شک یکی از سریعترین راهکارها برای رفع نیاز شما به قهوه در صبحگاه است، زمانیکه با عجله قصد خروج از منزل را دارید. از طرفی یکی از ضروریات سفر یا بر روی میز کار نیز وجود تعدادی شاسه قهوه فوری است تا حال خوش شما را دو چندان کند. قهوه فوری به فرم پودر یا گرانول به ابعاد و اشکال مختلف در بازار وجود دارد و تنها کاری که شما می کنید اضافه کردن آب جوش به میزان دلخواه است تا یک فنجان قهوه ای با عطر و طعم عالی داشته باشید.

قهوه فوری یا قهوه دمی؟

پودر قهوه فوری یک جایگزین مناسب برای قهوه دمی محسوب میشود، ولی واقعاً چه تفاوت هایی با هم دارند؟

بهتر است بدانید ارزش بازار قهوه فوری در سال 2022 حدود 116 میلیارد دلار برآورد شده است که رقمی تامل بر انگیز است.

قهوه فوری از دانه‌های قهوه، رست داده شده به دست می آید. به گونه ای که آروما و عطر و طعم آن را بصورت محلول درآورده و تغلیظ می کنند، سپس در فرآیند خشک کردن انجمادی(freeze drying) یا خشک کردن پاششی

 ((spray drying به اشکال مختلف گرانولی درمی آورند.

این بدان معناست که قهوه آماده شده از قهوه فوری همان طعم قهوه را دارد، اما پودری است که در آب داغ حل می شود و به سرعت به قهوه تبدیل می شود. در حالی است که قهوه های رست شده و آسیاب شده قابلیت انحلال در آب را نداشته و اگر به فنجان حاوی آب داغ اضافه شوند بصورت لرد در ته فنجان باقی می مانند.

قهوه های دمی، طعم قوی  تر، عطر و بوی تازگی و در کل حس دهانی مطلوبتری نسبت به قهوه های فوری دارند. از لحاظ میزان کافئین نیز قهوه های دمی کافئین بیشتری دارند. با توجه به اینکه قهوه های فوری عمدتاً از دانه های قهوه ربوستا تولید می شوند، از اینرو پروفایل طعمی متنوعی ندارند.

مدت زمان ماندگاری قهوه فوری از دانه های قهوه رست شده بالاتر است، حتی می توان بسته های حاوی قهوه فوری را پلمپ شده را سالها نگهداری کرد.

کارشناسان شرکت سبز بهار، شما را در انتخاب قهوه فوری عمده با کیفیتی عالی و قیمتی رقابتی همراهی می کنند.