بکینگ پودر یکی از مهم‌ترین مواد در پخت انواع نان و شیرینی است. بکینگ پودر در واقع عمل آورنده‌‌ی آرد است که باعث ترد، سبک و پفکی شدن نان‌، شیرینی و انواع دیگری از مواد غذایی می‌شود. این ماده‌ی کاربردی متشکل از پودر قلیایی، نمک اسیدی و نوعی نشاسته خنثی است. اجزاء اسیدی و قلیایی به بکینگ‌پودر خاصیت پف و ورآمدن خمیر را می‌دهند؛ اما نشاسته ذرت به جذب رطوبت و افزایش توان پودر کمک می‌کند. برای حفظ اثربخشی بکینگ پودر در گذر زمان باید آن را در محیطی به دور از رطوبت و حرارت نگهداری کنید. اگر شما هم تمایل دارید بکینگ پودر را به صورت بسته بندی و خالص تهیه کنید، سبز بهار این امکان را برای شما فراهم آورده است.