عدس از حبوباتی است که به منبع غنی از آهن معروف است. این دانه‌ی خوراکی منبعی غنی از فیبر و پروتئین است که قدمت آن به بیش از 9000 سال می‌رسد. عدس دارای ویتامین‌هایی نظیر B1،B2، B3 و  B6است. عدس از جمله منابع غذایی است که برای بهبود گوارش، قلب، ماهیچه‌ها، کنترل وزن موثر است.عدس حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان‌ است که موجب جلوگیری از پیری پوست می‌شود. عدس غنی از کربوهیدرات و مواد مغذی است که به افزایش متابولیسم بدن کمک می‌کند. همچنین عدس به دلیل بالا بودن شاخص گلوکز برای بیماران دیابتی بسیار مفید است. اگر شما هم تمایل دارید عدس را به صورت بسته بندی و خالص تهیه کنید، سبز بهار این امکان را برای شما فراهم آورده است.