خرید نشاسته گل

نشاسته که شکل خوراکی آن را معمولا به نام نشاسته گل می شناسند، نوعی کربوهیدرات پیچیده است که می توان آن را از  گندم به دست آورد. برای تهیه نشاسته گل، عصاره تصفیه شده گندم را خشک می کنند و بعد از خرد کردن آن را به شکل پودری یا به شکل دانه درشت به بازار عرضه می کنند. به جز گندم، امروزه می توان از ذرت یا سیب زمینی هم نشاسته استخراج کرد. اگرچه نشاسته گندم یا همان نشاسته گل، کاربرد گسترده تری در بین ایرانیان دارد.

نشاسته گل معمولا به شکل دانه های درشت و با رنگ سفید عرضه می شوند. نشاسته یک منبع غنی از کربوهیدرات است که برای انواع مختلفی از غذاها به ویژه غذاهای کودک مثل فرنی و تهیه شیرینی هایی مثل زولبیا، بامیه، فالوده به کار می رود. نشاسته را می توان برای غلیظ کردن انواع دسرها مثل پودینگ ها، باسلق، مشکوفی و غیره به کار برد. می توانید نشاسته را برای غلیظ کردن انواع مختلفی از سس ها هم استفاده کنید.

نشاسته ذرت به علت بافت نرم و سبک تری که دارد، معمولا در شیرینی پزی و تهیه کیک استفاده می شود. در تهیه خمیر فوندانت، کاستارد و خمیرپای هم می توان نشاسته ذرت و هم نشاسته گل به کار برد.

فواید مصرف نشاسته در رژیم غذایی

نشاسته یک ماده غذایی سرشار از کربوهیدرات پیچیده است که در آب سرد نامحلول است. نشاسته، یک ترکیب سفید، بی بو و بی مزه است که کاربردهای گسترده ای در صنعت آشپزی و شیرینی پزی دارد. اما کاربردهای نشاسته فقط محدود به تهیه شیرینی نیست. بلکه نشاسته می تواند کاربردهای گسترده ای در حفظ سلامت پوست هم داشته باشد که در ادامه به تعدادی از آن ها به اختصار اشاره می شود:

• نشاسته را می توانید برای کنترل چربی پوست صورت استفاده کنید. برای این کار بهتر است ابتدا نشاسته را در آب سرد حل کنید و بعد از اینکه به چسبندگی کافی رسید، مقداری آب لیمو به آن اضافه کنید.
• نشاسته می تواند برای از بین بردن التهاب پوستی، سوختگی و عرق سوز شدن ناشی از پوشک در نوزادان به کار گرفته شود.
• نشاسته می تواند برای کاهش التهابات پوستی، برطرف کردن جوش های ناشی از پوست چرب و شفاف کردن پوست هم استفاده شود.
• نشاسته حل شده در آب ولرم می تواند برای کاهش دردهای قاعدگی و گرفتگی های رحم مفید باشد.
• مصرف نشاسته همراه با شیر در وعده صبحانه می تواند باعث افزایش وزن و چاقی صورت شود. اگر قصد افزایش وزن دارید، می توانید به مخلوط نشاسته و شیر، میوه های دلخواه خود را اضافه کنید و یک وعده غذایی جذاب را برای خود ایجاد کنید.

یکی دیگر از کاربردهای نشاسته، در بهبود سرفه و گلودرد ناشی از سرماخوردگی است. هم چنین بنا به توصیه بعضی از متخصصان تغذیه، نشاسته را می توان برای تسکین دندان درد هم استفاده کرد.

ارزش غذایی نشاسته

ارزش غذایی نشاسته در مقایسه با گندم طبیعی، بسیار کمتر است، زیرا فرآوری های انجام شده روی گندم باعث از بین رفتن مقدار زیادی از مواد معدنی و ویتامین های موجود در نشاسته می شود. اما از مهم ترین مواد مغذی که در نشاسته وجود دارند می توان به کلسیم، آهن، فسفر، پتاسیم، منیزیم، سلنیم و سدیم اشاره کرد. در نتیجه مصرف 100 گرم نشاسته، میزان 381 کیلوکالری برای بدن فراهم می شود. مقدار کربوهیدرات در هر 100گرم نشاسته، برابر با 91.27 گرم است. با توجه به میزان زیاد کربوهیدرات و ارزش غذایی نسبتا پایین نشاسته، توصیه می شود در مصرف آن میزان مناسب را رعایت کنید. به ویژه اگر تحت رژیم های لاغری هستید، سعی کنید مصرف نشاسته را محدود و در عوض از غلات و دانه های کامل تر که دارای ارزش غذایی بالاتری هستند، استفاده کنید.

انواع مختلفی از نشاسته ها با برندهای مختلفی در بازار عرضه می شوند. نشاسته خوب، خواه پودری باشد یا به صورت دانه ای، باید سفید رنگ و عاری از آلودگی باشد. بسته بندی باید در شرایط بهداشتی و استاندارد صورت گرفته باشد، مشابه با آن چیزی که در محصولات ما می توانید پیدا کنید. نشاسته سبز بهار، محصولی اصیل، با کیفیت، خالص  است که بعد از خرید اینترنتی، می توانید آن را درب منزل خود دریافت کنید.