پودر فلفل سیاه اصل

پودر فلفل سیاه یکی از اساسی‌ترین ادویه‌جات مورد نیاز در هر آشپزخانه‌ای است. فلفل سیاه علاوه بر اینکه بر طعم غذا اثر می‌گذارد، خواص بسیار مانند درمان مفاصل، از بین بردن مشکلات گوارشی، جلوگیری از بیماری سرطان و… دارد. از این رو برای هر آشپزخانه‌ای پودر فلفل سیاه ضروری است.

امروزه برخی از فروشگاه‌ها برای سود بیشتر در فروش تقلب می‌کنند و بجای فلفل اصل فلفل تقلبی را به فروش می‌رسانند. برای تشخیص پودر فلفل اصل باید برخی نکات را در نظر داشته باشید که در ادامه محتوا به بررسی آن‌ها خواهیم پرداخت.

روش تشخیص فلفل اصل با فلفل تقلبی

1. بوی فلفل:

پودر فلفل سیاه اگر بوی تندی نداشت باید بدانید فلفل مورد نظر کیفیت بالایی ندارد.

2. بسته بندی:

نوع بسته بندی در فلفل بسیار پر اهمیت است. اگر خرید پودر فلفل سیاه بسته بندی مناسبی نداشته باشد به دلیل قرار گرفتن اکسیژن با پودر فلفل عطر و تندی خود را از دست می‌دهد.

3. تازگی:

یکی دیگر از راه‌های تشخیص پودر فلفل اصل بررسی تازگی فلفل است. فلفل سیاه اصل معمولا چربی دارد اما  فلفل سیاه تقلبی نمی‌توان چربی مورد نظر را با لمس کردن حس کرد.

خواص پودر فلفل سیاه

تحقیقات انجام شده نشان می‌دهد فلفل علاوه بر اینکه بر مزه غذا تاثیر می‌گذارد و به آن طعم و عطر می‌‌دهد تاثیرات دیگری نیز بر روی بدن می‌گذارد. برخی از آن‌ها شامل

1. سلامت قلب:

یکی از علت‌های اصلی ابتلا به بیماری قلبی کلسترول خون است. آزمایشات نشان می‌دهد با مصرف فلفل سیاه می‌توان سطح کلسترول خون را پایین آورید و سلامت قلب خود را افزایش دهید.

2. درمان مشکلات گوارشی:

مصرف فلفل سیاه به دلیل خاصیت‌هایی که دارد، باعث تحریک آنزیم‌های بدن می‌شود و در نتیجه به هضم غذا و مشکلات گوارشی کمک می‌کند.

3. تقویت حافظه:

استفاده از فلفل سیاه باعث می‌شود سطح رادیکال‌های آزاد در مسیر مغز کاهش پیدا کند و در نتیجه از این طریق باعث بالا برد سطح حافظه می‌شود.

ترکیبات تشکیل دهنده پودر فلفل سیاه

• چربی
• کربوهیدرات
• قند
• فیر
• کلسترول
• مواد معدنی مانند: کلسیم، آهن، فسفر، روی، مس، منگنز، سدیم و…
• ویتامین A،D ،k ،C ، تیامین، نیاسین، کولین و….

همانطور که به آن اشاره شد پودر فلفل سیاه اصل خواص بسیاری دارد اما در مصرف آن نباید زیاده‌روی کرد. زیرا ممکن است مصرف زیاد انواع فلفل سیاه باعث مشکلات گوارشی و سوزش دهان و گلو شود. البته هنوز نظریه علمی درباره مضر بودن مصرف فلفل سیاه وجود ندارد.

بسته بندی ادویه‌ها و فلفل سیاه در پت، از آلودگی به علت تماس با هوا، حشرات، یا مواد خارجی دیگر جلوگیری می‌کند، که می‌تواند کیفیت ادویه‌ها را تحت تاثیر قرار دهد.

تماس با رطوبت می‌تواند باعث تغییر در ویژگی‌های ادویه‌ها شود، بنابراین بهتر است از بسته بندی‌های پت برای حفظ عطر و طعم استفاده شود.

پودر فلفل سیاه اصل را از کجا تهیه کنیم؟

علاوه بر نکات گفته شده در این مطلب، فروشگاهی که قصد خرید پودر فلفل سیاه را دارید مهم است. اگر از جایی خرید کنید که پودر فلفل سیاه آن اصل نباشد فلفل سیاه خواص ذکر شده را نخواهد داشت. سبز بهار امکان سفارش آسان را برای شما عزیزان فراهم نموده است کافیست محصول را انتخاب کرده و ثبت سفارش کنید.