یکی از سوالات رایجی که از طرف بسیاری از مصرف‌کنندگان تخمه مطرح می‌شود، این است که تخمه آفتابگردان اسیدی است یا قلیایی؟ در پاسخ باید گفت، تخمه آفتابگردان یک ماده غذایی با PH خنثی و کمی متمایل به اسیدی است، اما با قاطعیت نمی‌توان این مورد را تأیید کرد؛ زیرا قلیایی و اسیدی بودن تخمه آفتابگردان به نوع، نحوه فرآوری و شرایط نگهداری آن بستگی دارد.
تخمه آفتابگردان، یکی از تنقلات پر طرفدار در دنیاست که به دلیل برخوردار از خواص، ویژگی‌های منحصربه‌فرد و طعم بی‌نظیر شناخته شده است. این محصول، طبعی گرم و خشک دارد و به افرادی که طبع سرد دارند، توصیه می‌شود آن را در کنار مصلحاتی همانند آب انار، سرکه و… مصرف کنند.
چنانچه می‌خواهید بدانید تخمه آفتابگردان اسیدی است یا قلیایی از شما دعوت می‌شود حتما تا انتهای این بخش ما را همراهی کنید:
PH تخمه آفتابگردان خام و بو داده
تخمه آفتابگردان، معمولا در دو نوع خام و بو داده تولید می‌شود. در این میان، نوع بو داده در مقایسه با نوع دیگر طرفداران بیشتری دارد، اما تخمه آفتابگردان خام در مقایسه با تخمه‌های بو داده، سالم‌تر است.
این دو نوع تخمه با توجه به تفاوت‌هایی که در نوع فرآوری دارند، معمولا از نظر اسیدی و قلیایی بودن باهم فرق دارند.
اغلب PH تخمه آفتابگردان‌های خام، بین 6 الی 6.5 می‌باشد که این مورد نشان می‌دهد، تخمه آفتابگردان خام کمی اسیدی است.
در مقایسه با تخمه آفتابگردان خام، PH نوع دیگر یعنی تخمه آفتابگردان بو داده، ممکن است کمی تغییر کند و به سمت حالت قلیایی یا خنثی برود. این تغییرات، اغلب به دلیل فرآیند بو دادن و تغییراتی که در ترکیب تخمه به وجود می‌آید، رخ دهد.
چه عواملی بر PH تخمه آفتابگردان موثر است؟
برای اینکه بدانید تخمه آفتابگردان اسیدی است یا قلیایی، ابتدا باید بدانید که چه عواملی بر PH تخمه آفتابگردان‌های خام و بو داده موثر هستند. برخی از مهم‌ترین عواملی که بر PH تخمه آفتابگردان موثر می‌باشند، عبارت‌اند از:
１. نوع تخمه: طبق تحقیقات و بررسی‌های انجام شده بر روی تخمه آفتابگردان، محققان پی بردند که برخی انواع تخمه آفتابگردان ممکن است در مقایسه با دیگر انواع PH متفاوت‌تری داشته باشند.
２. نحوه فرآوری تخمه آفتابگردان: تخمه آفتابگردان با توجه به اینکه در دو نوع خام و بو داده تولید می‌شود؛ بنابراین نحوه فرآوری آن مانند شور کردن، بو دادن یا افزودن سایر مواد دیگر به تخمه، میتواند PH تخمه آفتابگردان را تغییر دهد و میتواند مشخص کند که تخمه آفتابگردان اسیدی است یا قلیایی.
３. شرایط نگهداری: نحوه نگهداری تخمه آفتابگردان از دیگر عوامل مؤثر بر PH تخمه آفتابگردان می‌باشد. برای مثال، می‌توان به نگهداری این محصول در شرایط مرطوب اشاره کرد که منجر به افزایش اسیدیته تخمه آفتابگردان می‌شود.
اهمیت PH بر تخمه آفتابگردان
کسب اطلاعاتی درمورد اینکه تخمه آفتابگردان اسیدی است یا قلیایی برای عمده‌فروشان بسیار حائز اهمیت است؛ زیرا باعث موارد زیر می‌شود:
１. کیفیت تخمه آفتابگردان: PH مناسب در تخمه آفتابگردان نشانه‌ای از کیفیت منحصربه‌فرد تخمه می‌باشد.
２. افزایش ماندگاری: در صورتی که PH تخمه آفتابگردان مناسب باشد، بدون شک تخمه آفتابگردان با ماندگاری بیشتری روبرو می‌شود.
３. جذب مواد مغذی: PH موجود در تخمه آفتابگردان در صورتی که به اندازه باشد به جذب بهتر مواد مغذی موجود در تخمه برای بدن کمک خواهد کرد.
توجه داشته باشید که تخمه آفتابگردان را در شرایط خشک و خنک نگهداری نمایید تا از تغییر PH آن جلوگیری شود. همچنین، سعی کنید قبل از خرید این محصول، حتما آن را از نظر کیفیت و PHمورد بررسی قرار دهید.
اگر جزء عمده‌فروشان تخمه هستید و این محصول را برای ارائه به مشتریان می‌خواهید، حتما قبل از فروش، اطلاعاتی درباره اسیدی و قلیایی بودن تخمه به دست بیاوردید تا در صورت نیاز این اطلاعات را در اختیار مشتریان قرار دهید.
همانطور که قبلا اشاره کردیم، تخمه آفتابگردان PH خنثی و کمی اسیدی دارد که میتواند تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار گیرد. برای عمده‌فروشان بسیار مهم است که اطلاعاتی درمورد قلیایی یا اسیدی بودن این محصولات به دست بیاورند تا بتوانند محصولی با کیفیت به مشتریان ارائه دهند.
برخی از خواص تخمه آفتابگردان
تخمه آفتابگردان، همانند بسیاری دیگر از تنقلات خواص متعددی دارد که مصرف آن میتواند، سلامت عمومی بدن را تأمین کند.
یکی از مهم‌ترین این خواص که تخمه را نسبت به سایر تنقلات متمایز کرده است، وجود املاح معدنی، ویتامین A و ویتامین D است. این ترکیبات باعث سم‌زدایی کبد می‌شود و سلامت آن را افزایش می‌دهد.
سلنیوم و ویتامین E از دیگر ترکیبات موجود در تخمه آفتابگردان است که علاوه‌بر اینکه باعث افزایش قوای جنسی در مردان می‌شود به تقویت دیواره رحم زنان نیز کمک می‌کند.
یکی دیگر از خواص و فوایدی که در تخمه آفتابگردان دیده می‌شود، چربی‌سوزی آن است. در این محصول، علاوه‌بر چربی‌های سالم، مقدار زیادی فیبر دیده می‌شود که نه تنها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند، بلکه باعث کاهش اشتها و در نتیجه سیری می‌شود.
طبق مطالعات انجام شده بر روی تخمه آفتابگردان، محققان متوجه شده‌اند که تخمه میتواند برای دیابت و کلسترول موثر باشد و باعث کاهش کلسترول شود. مصرف این دانه‌ها، هیپرگلیسمی را کاهش می‌دهد و در نتیجه قند و خون افراد مبتلا به دیابت را کنترل می‌کند.
کلام آخر
در این مقاله سعی کردیم به این سوال که آیا تخمه آفتابگردان اسیدی است یا قلیایی پاسخی جامع بدهیم تا با کمک این اطلاعات بتوانید، محصولی باکیفیت و ماندگاری بالا به مشتریان ارائه دهید.
بسیاری از افراد بدون اطلاع از خواص متعدد تخمه آفتابگردان، آن را به عنوان یکی از تنقلات برای اوقات فراغت مورد استفاده قرار می‌دهند. در همین راستا، برخی افراد به خصوص عمده‌فروشان به دنبال راهی برای اطلاع از قیمت و خرید تخمه آفتابگردان خام عمده و بو داده هستند. این افراد می‌توانند با مراجعه به سایت رسمی مجموعه سبزبهار فارس علاوه‌بر دریافت قیمت، محصول مورد نظر خود را خریداری کنند.
خرید عمده، جزئی و فله تخمه خام و عمده از طریق فروشگاه اینترنتی سبزبهار فارس ممکن است؛ بنابراین اگر به هر دلیلی امکان خرید حضوری ندارید، این بهترین فرصت برای شماست تا با کمترین هزینه محصولی باکیفیت عالی تهیه نمایید.
عرضه گسترده و سابقه طولانی مدتی که این مجموعه در زمینه توزیع محصولات به سراسر کشور دارد، آن را بیش از بیش نزد مصرف‌کنندگان محبوب کرده است.
