از بین بردن بوی بد برنج پاکستانی و هندی، چگونه بوی بد برنج را بگیریم؟
از بین بردن بوی بد برنج پاکستانی و هندی؛ چگونه بوی بد برنج پاکستانی و هندی را بگیریم؟ احتمالا این یکی از دغدغه های شما در هنگام طبخ برنج هندی و پاکستانی است. در این مقاله به این موضوع می پردازیم که بوی بد برنج پاکستانی و برنج هندی به چه دلیل به وجود می آید. هم چنین در مورد راه های از بین بردن بوی بد برنج هندی و پاکستانی صحبت می کنیم. بنابراین اگر می خواهید درباره راه های از بین بردن بوی بد برنج هندی و پاکستانی اطلاعات بیشتری به دست بیاورید، این مقاله را تا انتها بخوانید.
دلیل بوی بد برنج هندی و پاکستانی چیست؟
وقتی درباره از بین بردن بوی بد برنج هندی و پاکستانی صحبت می کنیم، ممکن است تعجب کنید. زیرا اغلب برنج های هندی و پاکستانی را به عنوان برنج باسماتی می شناسیم. برنج هایی که بسیار معطر هستند و به خاطر عطر خاصی که دارند، شناخته می شوند. اما انواعی از برنج های هندی و پاکستانی هم وجود دارند که بوی بدی دارند و باید در هنگام طبخ، برای از بین بوی بد آن ها، راه حلی پیدا کنید.
خرید انواع ادویه‌جات ، حبوبات، سبزیجات خشک، پودرهای سوخاری، قند و شکر و ...
دلیل ایجاد بوی بد در برنج پاکستانی و هندی، فرآوری هایی است که برای آماده سازی این برنج ها روی آن ها انجام می شود. چون این برنج ها، ساختگی هستند و متحمل فرآوری شده اند، در مقایسه با برنج های باسماتی، بوی نامطبوعی دارند که در هنگام طبخ باید از بین برود.
برنج هندی ممکن است در مقایسه با برنج‌های دیگر بوی خاصی داشته باشد. علت این بو معمولاً به عوامل زیر برمی‌گردد:
- تنوع ژنتیکی: برنج هندی از انواع مختلفی تشکیل شده است و هر نوع می‌تواند خصوصیات بویایی متفاوتی داشته باشد. برخی از این انواع ممکن است بوی مطبوعی داشته باشند که ممکن است برخی افراد آن را مطلوب یا نامطلوب بدانند.
- فرآیند تولید: شرایطی که در فرآیند تولید برنج هندی از کشت، برداشت، پالایش و بسته‌بندی استفاده میشود، ممکن است بر روی بوی نهایی آن تأثیر بگذارد. عوامل مانند روش خشک کردن، ذخیره‌سازی، تماس با هوا و دما می‌توانند به بوی برنج هندی مرتبط باشند.
- عدم تمیزی: بوی نامطلوبی در برنج هندی ممکن است ناشی از عدم تمیزی و حاوی آلودگی‌های خارجی باشد. در برخی موارد، ذرات خارجی مانند گرده گیاهان، آلودگی‌های محیطی یا حشرات ممکن است در برنج حضور داشته باشد که می‌تواند به بوی ناخوشایند آن منتقل شود.
در هر صورت، بوی برنج هندی می‌تواند به دلیل تنوع طبیعی و خصوصیات مختلف برنج‌ها، متفاوت باشد. برای اطمینان از کیفیت و تازگی برنج، توصیه میشود از منابع معتبر خرید کنید و محصولاتی را انتخاب کنید که به استانداردهای بهداشتی و کیفیتی رسیدگی شده‌اند.
راه های از بین بردن بوی بد برنج پاکستانی و هندی
راه های مختلفی برای از بین بردن بوی بد برنج هندی و پاکستانی وجود دارد که بسته به نوع ذائقه خودتان می توانید در هنگام آشپزی از آن ها استفاده کنید:
- از سبزیجات معطر استفاده کنید.
یکی از راه های از بین بردن بوی بد برنج هندی و پاکستانی این است که در هنگام طبخ، سبزیجات معطر مثل جعفری، شوید یا سیر خرد شده به برنج اضافه کنید. اگر می خواهید شوید پلو یا باقالی پلو بپزید، می توانید به آن ها زعفران دم کرده هم اضافه کنید.
- از زیره یا هل سبز استفاده کنید.
برای اینکه بتوانید بوی بد برنج هندی و پاکستانی را از بین ببرید، یکی از راه ها این است که در هنگام جوش آب برنج، به آن کمی زیره سیاه یا هل سبز اضافه کنید. اضافه کردن هل سبز به از بین بردن بوی بد برنج هندی و پاکستانی کمک می کند اما روی طعم آن تاثیری ندارد.
- از آب گوشت یا مرغ استفاده کنید.
یک راه دیگر برای از بین بردن بوی بد برنج هندی و پاکستانی این است که به جای اینکه برنج را در آب خالی بجوشانید، آن را در آب رقیق شده مرغ یا گوشت بجوشانید. بهتر است آب مرغ یا گوشت را به خوبی صاف کنید تا ذرات مواد غذایی در آن باقی نمانند.
- از پیاز خام استفاده کنید.
یکی دیگر از توصیه های مفید برای از بین بردن بوی بد برنج هندی و پاکستانی این است که در زمان جوشیدن برنج (قبل از آبکش کردن آن) یک پیاز خام را به صورت حلقه شده به آن اضافه کنید و صبر کنید تا برنج ها با پیاز به خوبی مخلوط شوند. پیازها را به صورت ورقه های بسیار نازک برش دهید تا در مجاورت آب داغ نرم شوند و عصاره خود را به درون برنج پس بدهند. این ترفند باعث از بین رفتن بوی بد برنج هندی و پاکستانی می شود اما گاهی ممکن است برنج کمی طعم پیاز را هم به خود جذب کند.
- از برگ بو یا برگ نعنا استفاده کنید.
بعد از اینکه برنج را آبکش کردید یا بعد از تبخیر آب برنج کته، قبل از دم کردن برنج به آن برگ بو یا برگ نعنا اضافه کنید. در سرو برنج، این برگ ها را از درون قابلمه بردارید. این کار باعث می شود که از شر بوی بد برنج هندی و پاکستانی خلاص شوید.
- از چاشنی های معطر استفاده کنید.
بعضی از آشپزهای حرفه ای ترجیح می دهند در هنگام آشپزی برای از بین بردن بوی بد برنج هندی و پاکستانی، از چوب دارچین یا زعفران استفاده کنند تا برنجی خوش عطر و خوش طعم را بپزند.
- از روغن حیوانی یا کره برای برنج استفاده کنید.
ممکن است اضافه کردن سبزیجات یا چاشنی های معرفی شده، با ذائقه شما سازگار نباشد و شما دوست داشته باشید برنج خود را بدون هر گونه افزودنی آماده کنید. اما برای اینکه بتوانید بوی بد برنج هندی و پاکستانی را از بین ببرید، پیشنهاد می شود بعد از طبخ از روغن حیوانی یا کره های گیاهی معطر استفاده کنید.
- از ماست رقیق شده استفاده کنید
روش دیگری که برای از بین بردن بوی بد برنج هندی و پاکستانی توصیه می شود، استفاده از ماست رقیق شده با آب است. این روش بیشتر برای زمانی به کار می رود که می خواهید برنج را آبکش کنید. قبل از آبکش کردن، به ازای هر پیمانه برنج یک قاشق چای خوری ماست را به آب برنج اضافه کنید و بعد از اینکه برنج جوشید، آن را آبکش کنید. این کار باعث از بین رفتن بوی بد برنج هندی و پاکستانی می شود.
- از گلاب یا آبلیمو استفاده کنید.
یکی دیگر از چاشنی هایی که برای از بین بردن بوی بد برنج هندی و پاکستانی کاربرد دارد، اضافه کردن گلاب یا آبلیمو به برنج است. اگر از گلاب استفاده می کنید، ممکن است برنج شما کمی بوی گلاب را به خودش بگیرد. اگر مقدار اندکی آبلیمو به برنج اضافه کنید، بوی بد آن از بین می رود و هم چنین آبلیمو باعث سفیدتر شدن رنگ برنج می شود.
نتیجه گیری
به دلیل افزایش قیمت برنج های ایرانی، امروزه بسیاری از مردم برنج های هندی و پاکستانی را جایگزین برنج ایرانی کرده اند. اما بعضی از انواع برنج هندی و پاکستانی وجود دارند که بوی نامطبوعی دارند. در این مقاله درباره راه های از بین بردن برنج هندی و پاکستانی مطالبی را ارائه دادیم. مطالعه این راهکارها کمک می کند که بدانیم چگونه بوی بد برنج هندی و پاکستانی را از بین ببریم. این روش ها، روش هایی آسان و کاربردی هستند که می توانید در هنگام طبخ برنج از آن ها استفاده کنید.
چرا برنج هندی بو میدهد
دلیل بوی نامطبوع برنج هندی در روش های نگهداری آن است. برنج هندی بصورت عمده و در مقیاس زیاد برای صادرات در هند تولید می شود و برای نگهداری آن از شیوه های مختلفی استفاده می شود که این روش ها به بوع بد برنج هندی منجر می شود.
