اگر تاکنون طعم عجیب و دوست داشتنی کیک قهوه را تجربه نکرده‌اید، پیشنهاد می‌کنیم پس از خواندن این مقاله دست به کار شده و یک کیک قهوه خوشمزه برای خود درست کنید.
کیک قهوه، یکی از انواع این کیک‌هاست که طرفداران زیادی دارد. از این کیک می‌توان برای برگزاری یک تولد یا داشتن یک عصرانه دلچسب در کنار خانواده یا دوستان استفاده کرد.
برای تهیه کیک قهوه فوری، ابتدا باید مواد اولیه آن که شامل آرد، شکر، پودر وانیل، پودر قهوه فوری، پودر کاکائو، تخم مرغ، شیر، بکینگ پودر و کمی نمک است را کنید.
با تهیه مواد اولیه و کسب اطلاعات کافی درمورد طرز تهیه کیک قهوه فوری می‌توان در زمان کوتاهی کیک قهوه دلخواه خود را آماده و در کنار عزیزان میل کرد. اگر می‌خواهید با طرز تهیه این کیک را آشنا شوید، پس تا پایان این مقاله همراه ما باشید.
طرز تهیه کیک قهوه فوری به صورت گام به گام
پس از تهیه کردن مواد اولیه برای داشتن کیکی لذیذ، طبق مراحل زیر پیش بروید:
1. ابتدا در گام نخست، مقداری پودر قهوه فوری و کمی پودر کاکائو آماده را با هم ترکیب کرده و سپس با مقداری شیر مخلوط کنید. این ترکیب را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.
2. در مرحله بعد شکر، وانیل و تخم مرغ را درون یک ظرف بریزید و سپس همزن را رو دور تند قرار داده و به قدری آنها را بهم بزنید تا رنگی کرم و حالت کش‌دار به خود بگیرد.
3. مقداری روغن به ترکیب بالا اضافه کرده و سپس آن را کمی هم بزنید تا یکدست شود.
4. ترکیب شیر، پودر قهوه فوری و پودر کاکائو که گرم کرده بودید را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود، پس از خنک شدن به ترکیب اضافه کنید.
5. آرد را پس از الک کردن به همراه مقداری نمک و بکینگ‌پودر طی چند مرحله به مواد اضافه‌کنید. پس از هر بار اضافه‌کردن آرد، آن را با لیسک هم بزنید تا مواد کیک یکدست شود. توجه داشته باشید که مواد را از یک جهت و به آرامی بهم بزنید؛ چون اگر محلول را سریع بهم بزنید، کیک شما کمتر پف می‌کند. ولی در عین حال، مواد را به گونه‌ای مخلوط کنید تا به خوبی باهم ترکیب شوند تا مواد به صورت گلوله‌ای در قالب باقی نماند. اگر مواد به خوبی با هم ترکیب نشود در بافت کیک گلوله پیدا می‌شود و کیک کیفیت لازم را نخواهد داشت.
6. در مرحله بعد، کف قالب کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید یا با کمی آرد آن را کاور کنید و سپس مواد را از وسط و به طور یکنواخت به قالب اضافه کنید. اگر می‌خواهید اطراف دیواره‌های قالب را روغن کاری کنید، قبل از اضافه‌کردن مواد، این کار را انجام دهید و سپس به دیواره‌های قالب کمی آرد بپاشید تا مانع پف‌کردن کیک نشود.
7. مواد را به مدت ۴۵ دقیقه و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید. بعد از گذشت ۴۵ دقیقه، برای بررسی پختگی کیک، یک خلال دندان یا سیخ چوبی درون کیک فرو کنید.
8. پس از اطمینان از پخت کامل کیک، ابتدا فر را خاموش‌کرده و سپس درب فر را باز کنید و اجازه دهید کیک چند دقیقه درون فر باقی بماند؛ چون اگر بلافاصله کیک را از فر خارج کنید، پف آن می‌خوابد.
9. بعد از خارج کردن کیک از فر، آن را در محیطی گرم قرار دهید تا کم کم سرد شود و سپس آن با کاردک یا چاقو از قالب جدا نمایید.
10. اکنون کیک شما آماده است و می‌توانید آن را به صورت ساده یا همراه با گلاناش و شکلات تزیین کرده و در کنار عزیزانتان سرو کنید.
۱۱ ترفند طلایی تهیه کیک قهوه
با رعایت این ترفندها کیک خوشمزه‌تری خواهید داشت:
１ . برای تهیه هر نوع کیکی، ابتدا باید دمای مواد اولیه را به دمای محیط برسانید. سعی کنید نیم ساعت قبل از تهیه کیک، مواد اولیه را از یخچال خارج کنید.
２ . توجه داشته باشید که آرد را حداقل دوبار قبل از استفاده، الک نمایید. الک کردن آرد باعث هواگیری آرد و در نتیجه سبک‌شدن بافت کیک شما می‌شود.
３ .کیفیت آردهای موجود در بازار کاملا بایک دیگر متفاوت است؛ بنابراین موقع اضافه‌کردن آرد به مواد به این نکته توجه کنید.
４ .اگر در مرحله افزودن آرد، احساس کردید که مایع کیک در حال سفت شدن است، اما هنوز مقداری از آرد اولیه باقی مانده است، دیگر نیازی به اضافه کردن مابقی آرد نیس، پس از اضافه کردن آرد بیشتر به آن خودداری کنید.
５ .سعی کنید ۲۰ دقیقه قبل از اینکه کیک را در فر قرار دهید، فر را روشن کنید تا کمی گرم شود. دما را به دقت روی عدد خواسته شده تنظیم کنید؛ چون هرچه دما دقیق‌تر باشد، کیک به نحو بهتری پخته خواهد شد.
６ .قبل از اینکه به تهیه کیک بپردازید، یک ترازوی دیجیتالی یا یک پیمانه استاندارد مخصوص آشپزی در دسترس داشته باشید؛ زیرا با این کار می‌توانید به صورت دقیق‌تر از مواد اولیه استفاده کنید، اگر مقدار مواد اولیه‌ای که برای تهیه کیک استفاده می‌شود به اندازه و دقیق باشد، کیک پخته شده کیفیت بهتری خواهد داشت.
７ .یکی دیگر از نکاتی که در پخت کیک قهوه بسیار اهمیت دارد، این است که هنگام هم زدن تخم مرغ‌ها چندبار همزن را خاموش کرده و با لیسک اطراف ظرف را به خوبی تمیز کنید و سپس دوباره آن را بهم بزنید؛ زیرا اگر تخم مرغ بخوبی بهم نخورد، حتی با اینکه از پودر وانیل در تهیه آن استفاده می‌کنید، کیک همچنان بوی زهم تخم مرغ می‌دهد.
８ .به قالب‌هایی که برای تهیه کیک قهوه استفاده می‌کنید، توجه نمایید، اگر قالبی که انتخاب کرده‌اید، نسبت به مواد کوچک یا بزرگ‌تر باشد، بدون شک نتیجه مطلوبی نمی‌گیرید. سعی کنید قالبی را انتخاب نمایید که پس از افزودن مواد به آن یک سوم قالب خالی بماند. امروزه تنوع در قالب‌های کیک زیاد است و یکی از بهترین قالب‌ها برای تهیه کیک از نظر کیفیت و قیمت، قالب‌های گالوانیزه می‌باشند.
９ . یکی دیگر از مهم‌ترین نکاتی که در پخت کیک توجه به آن الزامی می‌باشد، این است که ۳۰ دقیقه اول پخت، نباید در فر را باز کنید. در صورت عدم توجه به این موضوع، کیک قهوه شما پف نخواهد کرد و به کیفیت مطلوب نخواهد رسید.
１０ .نحوه ریختن مواد اولیه درون قالب نیز بسیار مهم است، چرا که برای داشتن کیکی با بافت یکنواخت و مناسب باید ریختن مواد را از وسط شروع کنید.
در نهایت چیزی که بسیار مهم است، کیفیت مواد اولیه می‌باشد؛ هرچه کیفیت مواد به کار رفته در تولید کیک قهوه باکیفیت‌تر باشد، محصول نهایی کیفیت بهتری خواهد داشت، اما اگر مواد به کار رفته بی‌کیفیت باشند، مسلماً به نتیجه دلخواه نخواهید رسید.
کلام آخر
کیک قهوه فوری یکی از کیک‌های پرطرفدار در کافی شاپ‌ها است که می‌توان به راحتی آن را در خانه نیز تهیه کرد. در این مقاله با طرز تهیه کیک قهوه فوری آشنا شدید. با همین راهنما می‌توانید با صرف ۴۵ دقیقه یا نهایتاً یک ساعت زمان، یک کیک قهوه خوش بافت تهیه کنید.
اگر صاحب کافه یا کیک‌پزی هستید و برای تهیه کیک قهوه نیازبه خرید پودر قهوه به شکل عمده دارید، می‌توانید خرید عمده قهوه فوری خود را از طریق فروشگاه اینترنتی سبزبهار فارس انجام دهید.
با مراجعه به سایت سبزبهار فارس، علاوه‌بر خرید قهوه فوری می‌توانید به راهنمای طرز تهیه قهوه فوری نیز دسترسی پیدا کنید. سبزبهار فارس از بزرگ‌ترین و شناخته‌ترین مراجع عرضه و فروش اینترنتی قهوه فوری باکیفیت است که با ایجاد تنوع در محصولات سبب می‌شود که مشتریان طعم‌های مختلفی از قهوه را تجربه کنند.
