طرز پخت برنج ایرانی هاشمی، یکی از فوت و فن هایی است که آشپزهای حرفه ای به خوبی آن را می دانند. از آن جایی که برنج هاشمی، یکی از مرغوب ترین و با کیفیت ترین انواع برنج ایرانی است، به همین خاطر در این مقاله، 5 روش طرز پخت برنج ایرانی هاشمی را برای شما بیان می کنیم تا بتوانید این برنج درجه یک را با کیفیت عالی بپزید و از طعم و عطر دل انگیز آن لذت ببرید.
برنج هاشمی چیست و چه ویژگی هایی دارد؟
قبل از اینکه درباره طرز پخت برنج ایرانی هاشمی صحبت کنیم، بهتر است یک معرفی اجمالی از برنج هاشمی داشته باشیم تا شما با ویژگی های این نوع برنج بهتر آشنا شوید.
برنج یکی از وعده های غذایی پرطرفدار در بین ایرانیان است. برنج های ایرانی به خاطر عطر و طعم قابل توجهی که دارند، جایگاه ویژه ای را در سفره های غذای مردم ایران به خود اختصاص داده اند. یکی از بهترین انواع برنج ایرانی، برنج هاشمی است.
برنج هاشمی، برنجی بسیار معطر و خوشبو است. این نوع برنج، دانه بلند محسوب می شود و بعد از پخت به خوبی قد می کشد. دانه های برنج هاشمی، رطوبت زیادی دارند، به همین خاطر اگر کسی طرز پخت برنج ایرانی هاشمی را به خوبی نداند، ممکن است برنجی که می پزد به راحتی شفته می شود.
هم چنین دانستن طرز پخت برنج ایرانی هاشمی مهم است، زیرا برنج هاشمی به دلیل کیفیت بالایی که دارد، یکی از انواع برنج های گران قیمت در بین ایرانیان است.
طرز پخت برنج ایرانی هاشمی به روش آبکش
یکی از روش های پخت برنج ایرانی هاشمی، پخت به روش آبکش است. این طرز پخت برنج ایرانی هاشمی بیشتر در رستوران ها و مجالس استفاده می شود. زیرا در این شیوه پخت، برنج به خوبی قد می کشد و ظاهری دانه دانه پیدا می کند.
مراحل پخت برنج ایرانی هاشمی به شیوه آبکش
یکی از مهم ترین فوت و فن های مربوط به طرز پخت برنج ایرانی هاشمی، این است که برنج را به مدت دو الی سه ساعت قبل از پخت، در آب و مقدار کمی نمک بخیسانید. یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و به اندازه ای آب به آن اضافه کنید تا برنج دو سوم از حجم قابلمه را بپوشاند. اضافه کردن مقدار کمی نمک و مقدار اندکی روغن هم می تواند به کیفیت بهتر برنج آبکش کمک کند.
بعد از اینکه آب به طور کامل به جوش آمد، برنج های شسته شده را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج ها به اندازه ای نرم شوند تا با فشار بین انگشتان به راحتی شکسته شوند. بعد از این مرحله، برنج ها را آبکش کنید، آن ها را با آب سرد بشویید. برنج ها را به یک قابلمه مناسب که ته آن به میزان کافی روغن ریخته اید، اضافه کنید.
اگر می خواهید همراه با برنج، ته دیگ هم سرو کنید می توانید بعد از داغ شدن روغن، سیب زمینی، نان لواش، ته چین یا کاهو را در ته ظرف بچینید و سپس برنج ها را روی آن بریزید. یک پارچه مناسب روی درب قابلمه قرار دهید و به مدت 30 الی 45 دقیقه زمان بدهید تا برنج به طور کامل دم بکشد.
طرز پخت برنج ایرانی هاشمی به روش کته
افرادی که زمان زیادی برای آشپزی ندارند، معمولا طرز پخت برنج ایرانی هاشمی کته را ترجیح می دهند. برای اینکار نیاز به خیساندن برنج از قبل نیست و برنج را می توان در بازه زمانی 25 الی 35 دقیقه آماده کرد. از آن جایی که برنج هاشمی، بعد از پخت به خوبی قد می کشد یا اصطلاحا ری می کند، طرز پخت برنج ایرانی هاشمی به شیوه کته برای آشپزهای مبتدی سخت است.
آشپزهای حرفه ای درباره طرز پخت برنج ایرانی هاشمی به روش کته توصیه می کنند که یک قابلمه مناسب انتخاب کنید، مقدار کافی آب و نمک به آن اضافه کنید (برنج را در قابلمه بریزید و به اندازه ای آب به آن اضافه کنید که آب یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج قرار بگیرد). بعد از اینکه آب به طور کامل تبخیر شد، درب قابلمه را با یک دمکنی مناسب بپوشانید و اجازه دهید تا برنج به طور کامل دم بکشد.
طرز پخت برنج ایرانی هاشمی به شیوه رستورانی
آشپزهای حرفه ای و رستوران دارها برای تهیه یک وعده غذایی مطلوب، یک طرز پخت برنج ایرانی هاشمی منحصر به فرد دارند. آن ها در این طرز پخت برنج ایرانی هاشمی، از دو قابلمه استفاده می کنند. در یکی از آن ها برنج را مانند برنج آبکش نیم پز می کنند و قابلمه دیگر را پر از آب جوش می نمایند. سپس آبکش های برنج را روی قابلمه های حاوی آب جوش قرار می دهند تا برنج با بخار آب به طور کامل پخته شود.
نکات مهم در مورد طرز پخت برنج ایرانی هاشمی
انتخاب قابلمه مناسب، استفاده از میزان کافی آب، اضافه کردن مقدار لازم از نمک و روغن، تنظیم درجه حرارت گاز برای دم کشیدن برنج و زمان کافی برای پخت کامل برنج می تواند در کیفیت غذای نهایی تاثیر بسزایی داشته باشد. اما یکی از مهم ترین نکاتی که در کنار اصول مربوط به طرز پخت برنج ایرانی هاشمی باید به آن توجه شود، کیفیت برنج است.
برنج ایرانی هاشمی با کیفیت را از کجا بخریم؟
خرید برنج ایرانی هاشمی برای بسیاری از مصرف کنندگان عادی دشوار است. اگرچه برنج هاشمی به خاطر عطر و رایحه فوق العاده ای که دارد، شناخته می شود، اما تشخیص اصل بودن آن برای بسیاری از افراد سخت است. به همین خاطر، بهترین توصیه برای این دسته از مصرف کنندگان خرید از فروشگاه های معتبر مثل فروشگاه سبز بهار است.
فروشگاه سبز بهار، یک فروشگاه اینترنتی است که امکان خرید عمده برنج ایرانی را برای مشتریان خود فراهم کرده است. خریداران که ممکن است بنکداران یا مصرف کنندگان عادی باشند، می توانند برنج هاشمی ایرانی را با کیفیت عالی و قیمت مطلوب دریافت نمایند.
از آن جایی که فروشگاه اینترنتی سبز بهار، تامین کننده مستقیم و بدون واسطه برنج های ایرانی است، متعهد شده که تمامی سفارشات مشتریانی را که خرید برنج عمده ایرانی را انجام می دهند، با ضمانت نامه اصالت کالا و گواهی نامه سلامت فیزیکی در اسرع وقت برای مشتریان خود ارسال کند.
