برنج یک ماده غذایی پرطرفدار در بین ایرانیان است و نقش مهمی در سفره های ایرانی دارد. از آن جایی که این ماده غذایی بسیار پرمصرف است، بسیاری از ایرانیان ترجیح می دهند این ماده غذایی را به صورت عمده خریداری کنند. برنج سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها، پروتئین و فیبر است. ارزش غذایی بالای برنج باعث می شود که این ماده فسادپذیری بالایی داشته باشد. به همین خاطر، نگهداری طولانی مدت برنج برای حفظ کیفیت برنج، بسیار حائز اهمیت است. در این مقاله می خواهیم درباره هشت روش نگهداری برنج در خانه صحبت کنیم. دانستن این ترفندها باعث می شود که بتوانید برنج را به مدت طولانی نگهداری کنید، بدون اینکه کیفیت آن دستخوش تغییر شود.
بهترین روش برای نگهداری برنج در خانه چیست؟
دانستن روش نگهداری برنج در خانه بسیار مهم است. زیرا برنج ایرانی یک ماده غذایی فسادپذیر است. اگر از آن دسته افرادی هستید که عادت دارید برنج را به صورت عمده خریداری کنید، لازم است حتما نکات مربوط به نگهداری برنج در خانه را رعایت کنید تا کیفیت و سلامت برنج مصرفی خود را برای مدت طولانی حفظ کنید. در ادامه، هشت روش نگهداری برنج در خانه برای شما توضیح داده خواهد شد.
انتخاب ظرف مناسب برای نگهداری برنج
بعضی از افراد معتقدند عادت دارند برنج را در یخچال نگهداری کنند. این یک باور غلط است. واقعیت این است که نیازی نیست برنج را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید، فقط کافی است ظرف مناسبی را برای نگهداری برنج ایرانی در خانه انتخاب کنید. ظرف مناسب برای نگهداری برنج، باید یک ظرف پلاستیکی مات با درب محکم باشد. ظرف های پلاستیکی شفاف به دلیل اینکه نور را از خود عبور می دهند، مناسب نیستند. زیرا تابش مستقیم نور خورشید به برنج، کیفیت آن را تغییر می دهد.
یکی دیگر از نکاتی که در انتخاب ظرف نگهداری برنج در خانه باید به آن دقت کنید، این است که حتما این ظرف درب محکمی داشته باشد. بسته شدن درب ظرف برنج از نفوذ حشرات به داخل برنج جلوگیری می کند.
نگهداری برنج در کیسه های پارچه ای
به جرات می توان گفت بهترین کیسه برای نگهداری برنج، کیسه های پارچه ای هستند. کیسه های پارچه ای که اغلب از جنس پارچه کتان تهیه می شوند، مقاومت بالایی در برابر پاره شدن دارند، بنابراین می توانید آن ها را با خیال راحت جا به جا کنید. هم چنین کیسه های پارچه ای، نور خورشید را از خود عبور نمی دهند. به همین خاطر، نیازی نیست نگران تاثیر تابش نور خورشید روی کیفیت برنج باشید. اما استفاده از کیسه های پارچه ای یک عیب مهم دارد، آن هم این است که این کیسه ها برخلاف کیسه های پلاستیکی، در برابر رطوبت نفوذناپذیر نیستند.
محیط مناسب برای نگهداری برنج در خانه
برای اینکه بتوانید برنج را به مدت طولانی در خانه نگهداری کنید، لازم است یک محیط خشک، خنک و دور از تابش مستقیم نور خورشید را انتخاب کنید. اگر محیطی که برنج را نگهداری می کنید، در معرض تابش مستقیم نور خورشید باشد، کیفیت برنج شما به تدریج کاهش یافته و دانه های برنج به صورت شفاف و شکننده در می آیند. هم چنین، نفوذ رطوبت به دانه های برنج، باعث فساد و رشد کپک ها در برنج می شود.
نگهداری برنج در بالکن
اگر می خواهید برنج را در بالکن نگهداری کنید، حتما آن را در کیسه های پارچه ای بریزید. بهتر است آن ها را روی یک سطح صاف قرار دهید. اگر کیسه های برنج از سطح زمین فاصله داشته باشند، احتمال نفوذ آب در آن ها کاهش پیدا می کند. اگر می خواهید چند کیسه برنج را در بالکن نگهداری کنید، حواستان باشد که کیسه ها را روی هم قرار ندهید. بهتر است بین کیسه ها فاصله باشد تا هوای آزاد بین کیسه ها جریان پیدا کند. مهم ترین نکته برای نگهداری برنج در بالکن، این است که برنج ها زیر یک سایه بان قرار بگیرند تا نور خورشید به طور مستقیم به آن ها نتابد.
دمای مناسب برای نگهداری برنج در خانه
بهترین دما برای نگهداری برنج در خانه، دمای زیر 5 درجه سانتی گراد است. اما علاوه بر تنظیم دمای مناسب برای نگهداری برنج، لازم است حواستان به تهویه هوا هم باشد. اگر عادت دارید برنج را در کابینت نگهداری کنید، بهتر است کابینتی را انتخاب کنید که دور از اجاق گاز باشد.
نگهداری برنج در یخچال
بعضی از افراد عادت دارند، برنج را در یخچال نگهداری کنند و معتقدند که این روش می تواند ماندگاری برنج را افزایش دهد. واقعیت این است که نگهداری برنج در یخچال، برای کوتاه مدت روش مناسبی است. اما نمی توان برنج را در یخچال به مدت طولانی نگهداری کرد. زیرا یخچال یک محیط مرطوب است و این رطوبت می تواند توسط برنج جذب شده و کیفیت آن را تغییر دهد. هم چنین نگهداری برنج در یخچال، می تواند فسادپذیری آن را بالا ببرد.
مدت زمان مناسب برای نگهداری برنج در خانه
به طور کلی، برنج سفید ماندگاری بیشتری نسبت به برنج قهوه ای دارد. اگر از آن دسته افرادی هستید که عادت به خرید برنج به صورت عمده دارید، حواستان باشد که برنج سفید ایرانی را می توان حداکثر به مدت یک سال در شرایط مناسب، نگهداری کنید. مدت زمان نگهداری برنج قهوه ای، بین سه ماه تا شش ماه است.
جلوگیری از فساد برنج در خانه
اگر در هنگام نگهداری برنج در خانه، ظرف برنج را به درستی انتخاب کنید، برنج را در محیط مناسبی قرار دهید و دمای محیط را تنظیم کنید، می توانید برنج را به مدت طولانی نگهداری کنید. اما لازم است به چند نکته توجه کنید تا بتوانید از فساد برنج در خانه جلوگیری کنید. در هنگام خرید برنج، دقت کنید که حتما یک محصول سالم و با کیفیت را خریداری کنید. حواستان باشد برنجی که خریداری می کنید، بدون حشره و شپشک باشد.
نکته دوم این است که بهتر است برای جلوگیری از رشد حشرات در برنج از روش های تکمیلی استفاده کنید. می توانید از سنگ نمک، برگ بو، برگ گردو، برگ میخک، حبه های سیر یا زنجبیل در داخل ظرف برنج قرار دهید. این مواد دفع کننده حشرات هستند و اجازه رشد حشره یا شپشک را به برنج نمی دهند و باعث افزایش طول عمر برنج می شوند.
نتیجه گیری
در این مقاله درباره هشت روش نگهداری برنج در خانه صحبت کردیم. برنج یک ماده غذایی پرمصرف بین ایرانیان است. به همین خاطر بسیاری از افراد عادت دارند، برنج را به صورت عمده خریداری می کنند. از طرفی، برنج یک ماده غذایی فساد پذیر است، به همین خاطر رعایت روش مناسب برای نگهداری برنج در خانه، برای حفظ کیفیت آن و جلوگیری از فساد بسیار حائز اهمیت است. در سال های اخیر، قیمت برنج به ویژه برنج ایرانی افزایش چشمگیری داشته است. عدم رعایت اصول کلی برای نگهداری برنج در خانه، می تواند خسارت های مالی را هم به خریداران وارد کند. بنابراین درک روش های صحیح برای نگهداری برنج در خانه، می تواند به داشتن یک محصول با کیفیت، سالم و تازه کمک کند.
