طبع فلفل سیاه

فلفل سیاه یکی از ادویه‌هایی است که در اکثر غذاها از آن استفاده می‌شود. استفاده از فلفل سیاه در انواع غذاهای مختلف را می‌توان از جهات مختلف بررسی کرد. یعنی چه؟

برخی از افراد طعم تند و تیز را می‌پسندند و به همین خاطر، فلفل سیاه پای ثابت ادویه‌ غذاهای آن‌هاست. عده‌ای دیگر از فلفل سیاه به دلیل خواص دارویی و درمانی فراوان آن استقبال می‌کنند.

دسته آخر، افرادی هستند که برای گرم کردن طبع غذا به فلفل سیاه روی می‌آورند. در این مقاله قصد داریم به دسته سوم و طبع گرم سیاه بپردازیم.

فروشگاه آنلاین سبزبهار خرید انواع ادویه‌جات ، حبوبات، سبزیجات خشک، پودرهای سوخاری، قند و شکر و ...

ورود به فروشگاه آنلاین

طبع فلفل‌ سیاه چیست؟

براساس تقسیم‌بندی که در طب سنتی در خصوص طبع انواع خوراکی‌ها، ادویه‌ها و … وجود دارد، فلفل سیاه در دسته گرم و خشک جای می‌گیرد و طبعی گرم دارد.

طبع گرم فلفل سیاه باعث شده تا فلفل، کمی فراتر از یک ادویه برای طعم‌دار کردن غذا و سالادها باشد، چرا که امروزه محققان خواص بسیاری را برای فلفل سیاه برشمرده‌اند که در ادامه به آن می‌پردازیم.

ساختار فلفل سیاه

گذشته از طبع فلفل سیاه، شاید فکرش را هم نمی‌کنیم که در دانه‌های ریز فلفل چه ساختار و ترکیباتی نهفته است، اما ترکیبات فلفل سیاه به حدی غنی است که می‌توان افزودن آن به رژیم غذایی را ضروری دانست.

آهن، پتاسیم، فسفر، منیزیم، کلسیم، مس، روی، ویتامین E، ویتامین C، ویتامین B، ریبوفلاوین، آنتی اکسیدان‌ها، فیبر، کربوهیدرات از جمله اصلی‌ترین ترکیبات تشکیل‌دهنده فلفل سیاه هستند.

مؤثرترین ماده فعال موجود در ساختار فلفل سیاه را می‌توان آنتی‌اکسیدان دانست. مهم‌ترین این آنتی‌اکسیدان‌ها پیپرین است که خواص ضدالتهابی فلفل از آن ناشی می‌شود.

۲۰ خاصیت طبع گرم فلفل سیاه

طبع گرم و خشک فلفل سیاه به ما کمک می‌کند تا سلامت عمومی بدن خود را بهبود ببخشیم. در ادامه برخی از خواص طبع فلفل سیاه را با هم بررسی می‌کنیم. این خواص شامل موارد زیر می‌شود:

１. کاهش علائم کسل‌کننده سرماخوردگی

２. پاک‌کننده مجاری تنفسی از مخاط

３. از بین بردن گرفتگی بینی هنگام سرماخوردگی

４. کاهش نفخ شکم

５. کمک به هضم غذا

６. بهبود دردهای عضلانی

７. بهبود درد مفاصل

８. از بین بردن گرفتگی معده

９. پیشگیری از ابتلا به سرطان

１０. کمک به درمان بیماری دیابت

１１. تقویت کننده سلول‌های مغز

１２. کمک به کاهش وزن و لاغری

１３. کمک به سلامت دستگاه تناسلی بانوان

１４. کمک به سلامت مردان و افزایش قدرت باروری

１５. دارای خاصیت آنتی اکسیدانی

１６. جلوگیری از ایجاد عفونت

１７. کمک به حفظ سلامت دهان

１８. از بین برنده شوره سر

１９. کمک به لایه‌برداری پوست

２０. کاهش فشار خون

موارد فوق، همگی از خواص فلفل سیاه است که اکثر آن از گرمی طبع فلفل سیاه حاصل می‌شود. ناگفته نماند که در صورت استفاده درست، به جا و به اندازه از فلفل سیاه، شاهد خواص مذکور خواهیم بود.

به عنوان مثال استفاده از فلفل سیاه برای فردی که به حساسیت یا فشار خون بالا مبتلا است، می‌تواند باعث تشدید علائم حساسیت و افزایش فشار خون شده و خطرناک باشد، لذا باید در مصرف آن حد مجاز مصرف را در نظر گرفت.

روش‌های استفاده از فلفل سیاه

حال که به خوبی با طبع فلفل سیاه و خواص آن آشنا شدیم، باید بدانیم که چگونه این ادویه تند و تیز را در رژیم غذایی خود بگنجانیم. این همان چیزیست که قصد داریم در این بخش به آن بپردازیم:

استفاده از فلفل سیاه در طبخ غذا

راحت‌ترین روشی که می‌توان از فلفل سیاه استفاده کرد، افزودن آن به انواع غذاها، نظیر نیمرو، سالاد، مرغ، خورشت و … است.

طبع اجزای تشکیل‌دهنده سالادها شامل، انواع مختلف کلم، کاهو، خیار، گوجه و … سرد است و افزودن کمی فلفل سیاه به سالاد سبب تعادل طبع سرد و گرم سالاد خواهد شد.

نوشیدنی فلفل سیاه

شاید تاکنون فلفل سیاه را به نوشیدنی‌هایی نظیر چای، قهوه یا شیر اضافه نکرده‌ باشید، چرا که معمولاً اکثر افراد تمایل دارند که نوشیدنی انان طعمی گس و تلخ یا شیرین داشته باشد، اما اگر به طعم تند علاقه دارید، می‌توانید دفعه بعد نوشیدنی‌ خود را با کمی فلفل سیاه میل کنید.

دمنوش فلفل‌ سیاه

طبع فلفل سیاه گرم و خشک است، پس اگر غذایی مصرف کردید که به سبب طبع سرد و تر سبب ایجاد حس سنگینی و دل درد در شما شد، می‌توانید با خوردن کمی از دمنوش فلفل سیاه، به درد خود پایان بدهید.

برای تهیه دمنوش فلفل سیاه تنها کافیست، مقداری از دانه فلفل سیاه، تقریباً یک قاشق چای‌خوری از آن را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و بگذارید تا ۱۰ دقیقه دم بکشد.

محلول دمنوش را از صافی رد کرده و پیل کنید. همچنین شما می‌توانید این دمنوش را خنک کرده و در یک بطری نگهداری کنید. خوردن این دمنوش در صبح و ناشتا می‌تواند به تعادل طبع بدن کمک کند.

کلام آخر

گرم و خشک بودن طبع فلفل سیاه باعث می‌شود که با مصرف آن بتوانید به راحتی طبع بدن خود را متعادل کنید. افزودن فلفل سیاه به غذاها و یا سالادهایی که طبع سرد دارد، می‌تواند تا حد زیادی، طبع سرد آن خوراکی را خنثی کند.

ادویه‌ها طعم‌دهنده‌های اصلی هر غذایی به حساب می‌آیند. بطوریکه در یک غذای مشابه می‌توان با افزودن ادویه‌های مختلف طعم غذا را به کلی عوض کرد و این به معنی تأثیر بالای ادویه در کیفیت نهایی غذا است.

برای داشتن ادویه باکیفیت باید آن را از مجموعه‌ای معتبر تهیه کنید. به همین جهت است که ما خرید فلفل سیاه از سایت سبزبهار فارس را به شما پیشنهاد می‌کنیم، چرا که پس از یکبار خرید ادویه از سبزبهار، مجموعه ما آخرین مقصد شما برای تهیه ادویه‌های مختلف خواهد بود.

اگر قصد خرید عمده فلفل‌ سیاه را دارید، تنها کافیست سفارش خود را در سبد خرید سایت به ثبت برسانید. لازم به ذکر است که قیمت خرید فلفل سیاه عمده، پایین‌تر بوده و برای شما به‌ صرفه‌تر است.

چنانچه صاحب رستوران، کترینگ خانگی و فست‌فودی هستید و قصد دارید، ادویه‌های خود را به شکل عمده خريداری کنید، می‌توانید روی مجموعه سبزبهار فارس حساب باز کنید. پس از ثبت سفارش، محصول خریداری شده در بسته‌بندی‌ مناسب و مقاوم تحویل شما می‌گردد.