خمیر مایه

خمیر مایه ماده‌ای صنعتی است که به دو صورت خمیر‌مایه خشک و خمیر‌مایه تر تولید می‌شود. این ماده پر کاربرد همچنین به مخمر نان نیز معروف می‌باشد که برای تهیه نان و شیرینی از آن استفاده می‌شود.  خمیر‌مایه، یکی از اصلی‌ترین  اجزا برای پخت نان و شیرینی است که می‌توان با تهیه خمیر‌مایه اصل نان و شیرینی خوش‌مزه و خوش‌پخت‌تری برای خود یا مشتریان خود به ارمغان بیاورید.

خمیر‌مایه همان خمیر است که دارای مخمر می‌باشد و ترکیب آن با آب و اضافه کردن آن به خمیر باعث ور آمدن یا ورم کردن خمیر می‌شود. این امر در ترد و خوش‌مزه‌تر شدن نان موردنظر نقش بسزایی دارد، باید توجه داشت برای پخت انواع  نان و شیرینی‌ها از خمیر‌مایه باکیفیت استفاده شود تا همیشه نان و شیرینی با‌کیفیتی درست کنید.

ادویه جات، به خاطر طعم‌های غنی و عناصر عطری خود شناخته شده‌اند و در معرض فساد قرار می‌گیرند هنگامی که به رطوبت، هوا یا نور متحمل می‌شوند. بسته بندی مناسب به عنوان یک مانع علیه این عوامل عمل می‌کند، اینگونه زمانی که مدت زمان طولانی‌تری را برای استفاده از ادویه‌ها فراهم می‌کند و در عین حال از رنگ، عطر و ارزش غذایی آنها حفاظت می‌کند. علاوه بر این، این از تلفیق آنها در مقابل آلودگی و تقلب محافظت می‌کند و به مصرف‌کنندگان از کیفیت بی‌نقص مطمئن می‌کند.

در اصل بسته‌بندی پت از نور و رطوبت، دو عاملی که برای شتاب دادن فرآیند فساد ادویه شناخته شده‌اند، جلوگیری می‌کند. با کاهش تماس با این عوامل، بسته بندی پت اصالت ادویه‌ها را حفظ می‌کند و رنگ، عطر و ارزش تغذیه‌ای آنها را حفظ می‌کند.

انواع خمیر‌مایه

• خمیر‌مایه تر

 با صاف کردن محلول مخمر، خمیر‌مایه تر یا فشرده  به‌دست می‌آید، برای نگه‌داری از خمیر‌مایه، باید درجه حرارت را  بین یک تا پنج درجه سانتی گراد تنظیم کرد، همچنین سعی کنید در محل نگه‌داری خمیر‌مایه تر دستگاه تهویه نصب کنید با این کار تا سه هفته خمیر ‌مایه‌ای تازه خواهید داشت.

• خمیر‌مایه خشک

 خمیر‌مایه خشک از دو نوع فوری و معمولی تولید شده است که درجه رطوبت آن سه تا هشت درجه می‌باشد. این نوع خمیر مایه را باید از قبل فعال و به آرد سفید اضافه کنید، برای فعال کردن، ابتدا باید آن را با آب گرم مخلوط و بعد از ور آمدن به آرد اضافه نمایید.

• خمیر‌مایه مایع

این نوع خمیر ‌مایه، همان‌طور که از اسمش مشخص است، محلولی رقیق است. خمیر مایه مایع را با تانکر‌های مخصوص که دارای سیستم خنک کننده هستند به نانوایی‌ها ارسال می‌کنند، این سیستم‌ها از خراب شدن و تغییر شکل مخمر جلو‌گیری می‌کند.

کاربرد خمیر‌مایه

خمیر‌مایه به دلیل خاصیت پف‌کنندگی آن مورد استفاده قرار می‌گیرد. شما می‌توانید برای سرعت بخشیدن به کار از خمیر‌مایه فوری استفاده کنید؛ زیرا نیاز به فعال کردن مخمر نیست با ترکیب با آرد و آب خیلی سریع فعال می‌شود. از خمیر‌مایه باکیفیت برای پخت انواع نان، پیتزا، پیراشکی و انواع شیرینی استفاده می‌شود. با رشد این ماده در خمیر و تبدیل قند و نشاسته به گاز کربنیک و مواد آلی دیگر در نتیجه حجم خمیر افزایش، طعم و عطر آن خوش‌تر و ارزش غذایی بیشتری خواهد داشت.

مزایای خرید آنلاین خمیر‌مایه باکیفیت

برای اینکه همیشه از داشتن خمیر مایه تهیه شده راضی باشید، پیشنهاد می‌کنیم خرید آنلاین را انتخاب کنید؛ زیرا با خرید آنلاین، علاوه‌بر این‌که محصولات با‌کیفیتی دریافت می‌نمایید مزایای دیگری نیز برای شما خواهد داشت، برخی از این مزایا عبارت اند از:

• صرفه‌جویی در زمان

 با خرید اینترنتی، از زمانی که برای رفت و آمد و جستجو در فروشگاه‌های مختلف و پیدا کردن محصول مورد نظر می‌گذرانید، صرفه جویی می‌شود.

• تنوع در یک محصول

 فرشگاه‌های اینترنتی محدودیت مکانی ندارند از این رو مثلا اگر نوع کالا مورد نظر شما خمیر‌مایه باشد، شما برای خرید آنلاین خمیر مایه با تنوع در بسته‌بندی در سایز‌های مختلف و همچنین تنوع در کیفیت جنس روبرو هستید و راحت می‌توانید سایز و کیفیت مورد نظر را انتخاب کنید.