سبزی قلیه ماهی

سبزی قلیه ماهی بوشهری

قلیه ماهی یک غذای خوشمزه است که در بین مردمان جنوب ایران طرفداران بسیاری دارد. برای تهیه قلیه ماهی، لازم است ماهی با سیر، تمبر هندی و سبزیجات معطر طبخ شود. ماهی یک ماده غذایی ارزشمند و سرشار از  ویتامین ها به ویژه ویتامین D است. هم چنین ماهی دارای میزان بالایی از اسیدهای چرب غیر اشباع مثل امگا3، امگا 6 و امگا 9 است که برای سلامت قلب و عروق بسیار مهم هستند. سبزی قلیه ماهی و رعایت نسبت صحیح از آن، در طعم قلیه ماهی تاثیر زیادی دارد. ماهی معمولا طبع سردی دارد، اما استفاده از سبزی قلیه ماهی باعث تعدیل طبع سرد ماهی می شود.

مهم ترین سبزی ها در تهیه سبزی قلیه ماهی، شنبلیله و گشنیز است. اما ممکن است در شمال یا جنوب، ترکیبات دیگری از سبزیجات هم به سبزی قلیه ماهی اضافه شود. از آن جایی که اضافه کردن شنبلیله به میزان زیاد، ممکن است باعث تلخی طعم قلیه ماهی شود، بنابراین بهتر نسبت برای تهیه سبزی قلیه ماهی میزان 800 گرم گشنیز و 200 گرم شنبلیله است. یکی دیگر از سبزیجات معطر که در تهیه سبزی قلیه ماهی از آن استفاده می شود، سبزی محلی به نام چوچاق است. کافی است به ازای هر یک کیلوگرم از شنبلیله و گشنیز، سه قاشق غذاخوری چوچاق به آن اضافه کنید. البته حواستان باشد که اگر از چوچاق خشک استفاده می کنید، میزان یک قاشق غذاخوری به ازای یک کیلوگرم از دیگر سبزیجات کافی است.

سبزی قلیه ماهی چه فوایدی دارد؟

سبزی قلیه ماهی خواص و فواید متعددی برای بدن دارد که در ادامه به تعدادی از مهم ترین آن ها اشاره می شود.

گشنیز موجود در سبزی قلیه ماهی می تواند به کاهش فشار خون کمک کند، بنابراین برای بیماران مبتلا به بیماری های قلبی عروقی مناسب است. هم چنین گشنیز نقش موثری در درمان کم خونی دارد. مصرف گشنیز می تواند به تقویت رشد مو و هم چنین از بین بردن جوش های سر سیاه صورت کمک کند.

شنبلیله یکی دیگر از اجزای سبزی قلیه ماهی است که می تواند روی سلامت قلب و عروق، سلامت دستگاه گوارش، کاهش التهاب بدن، بهبود سرماخوردگی و کاهش سرفه اثر داشته باشد. هم چنین شنبلیله یک ترکیب آنتی اکسیدان است که می تواند به بدن در مبارزه با سلول های سرطانی کمک کند. یکی دیگر از خواص شنبلیله بهبود اختلالات جنسی در مردان است. هم چنین شنبلیله می تواند به افزایش وزن و باز شدن اشتها کمک کند.

طرز تهیه سبزی قلیه ماهی

در تهیه سبزی قلیه ماهی، از سبزیجات محلی به نام چوچاق استفاده می شود. این سبزی معطر و خوش طعم، یک گیاه دارویی با ویژگی های ناشناخته است. اما از مهم ترین اثرات آن می توان به درمان سیاه سرفه، درمان عفونت ادراری، درمان بیماری های کبدی و ناراحتی های پوستی استفاده کرد. هم چنین چوچاق که ممکن است به نام زولنگ هم شناخته شود، ادرار آور است و نقش مهمی در تسکین درد هم ایفا می کند.

تهیه سبزی قلیه ماهی ممکن است برای همه افراد کار آسانی نباشد. چون ممکن است به سبزیجات معطر دسترسی نداشته باشند. بنابراین پیشنهاد می شود از سبزی قلیه ماهی آماده استفاده کنند. سبزی قلیه ماهی تمیز و سالم را می توانید از فروشگاه اینترنتی سبز بهار در بسته بندی های سلفونی 50 گرمی خریداری کنید. این محصول با ضمانت اصالت کالا و سلامت فیزیکی در اختیار شما قرار می گیرد. شما با این خرید اینترنتی می توانید محصول درخواستی خود را با قیمت مناسب، در کوتاهترین زمان ممکن در محل مورد نظر خود دریافت کنید.