در مطلب 4 نوع طرز تهیه برنج هندی قصد داریم مطالبی را در اختیارتان بگذاریم که بتوانید بهترین روش‌های پخت برنج هندی را یاد بگیرید. از آنجایی که طرز پخت برنج هندی و ایرانی با یکدیگر متفاوت است و ما ایرانی‌ها به پخت برنج خودمان عادت داریم لذا آشنایی با طرز پخت برنج هندی خاطره، محسن و یا ساده که در بسیاری از خانواده‌های ایرانی استفاده دارد از ضروریات آشپزی است.
4 نوع طرز تهیه برنج هندی به صورت مجلسی، کته، آبکش و دمی را با شما عزیزان به اشتراک خواهیم گذاشت تا بتوانید بهترین استفاده را از آن ببرید. در واقع عطر و طعم خاص این برنج، آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای تهیه انواع غذاهای ایرانی تبدیل کرده است. از پلوی زعفرانی مجلسی گرفته تا کته‌های ساده و خوشمزه، برنج هندی با بافت نرم و دانه‌های بلندش، همواره به عنوان یک ماده اصلی در تهیه غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
در مقاله 4 نوع طرز تهیه برنج هندی، به بررسی روش‌های مختلف طرز پخت برنج هندی خواهیم پرداخت تا بتوانید با توجه به سلیقه و نیاز خود، بهترین نوع آن را در خانه تهیه کرده و از آن نهایت لذت را ببرید.
4 نوع طرز تهیه برنج هندی- پخت برنج هندی آبکش
برنج هندی یکی از انواع برنج‌های محبوب است که به دلیل عطر و طعم خاصش در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. در واقع، برنج هندی عمده و خرید آن به یکی از انتخاب‌های خانواده‌های ایرانی تبدیل شده است. در ادامه طرز تهیه برنج هندی را به صورت آبکش توضیح می‌دهیم.
مواد لازم طرز تهیه برنج هندی آبکش
- آب: ۴ پیمانه
- نمک: به مقدار لازم
- برنج هندی: ۲ پیمانه
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل طرز تهیه برنج هندی آبکش
در 4 نوع طرز تهیه برنج هندی به صورت آبکش باید مراحلی را قدم به قدم طی کنید تا پخت برنج هندی آبکش را به صورت حرفه‌ای انجام دهید:
1. شستشو: برنج را چند بار با آب سرد بشویید تا آب شفاف گردد. این کار باعث می‌شود نشاسته اضافی برنج گرفته شود.
2. خیساندن: برنج را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در آب سرد بخیسانید.
3. جوشاندن آب: در یک قابلمه بزرگ، ۴ پیمانه آب را به جوشانده و نمک و روغن را به آن اضافه کنید.
4. پخت برنج: برنج خیسانده شده را به آب جوش اضافه کرده و بگذارید حدود ۵ تا ۷ دقیقه بجوشد تا کمی نرم شود.
5. آبکش کردن: برنج را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.
6. دم کردن: برنج را دوباره در قابلمه بریزید، در آن را بگذارید و با حرارت ملایم به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بخار دهید تا کاملاً پخته و نرم شده و دم بکشد.
4 نوع طرز تهیه برنج هندی- پخت برنج هندی کته
روش کته‌ای یکی از بهترین راه‌ها برای حفظ املاح و مواد مغذی موجود در برنج هندی است. در 4 نوع طرز تهیه برنج هندی توصیه می‌کنیم انواع برنج‌ها را به صورت کته‌ای درست کنید. در ادامه به مواد لازم و طرز تهیه برنج هندی کته خواهیم پرداخت:
مواد لازم پخت برنج هندی کته
• آب: ۳ پیمانه
• نمک: به مقدار لازم
• برنج هندی: ۲ پیمانه
• روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل طرز تهیه برنج هندی کته
- شستشو و خیساندن: برنج را مانند روش پخت برنج هندی آبکش به خوبی بشویید و بخیسانید.
- پخت برنج: در یک قابلمه، آب و نمک را مخلوط کرده و روی شعله بگذارید تا به جوش بیاید.
- اضافه کردن برنج: برنج خیسانده شده را به آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید حدود ۵ دقیقه بجوشد.
- اضافه کردن روغن: بعد از ۵ دقیقه، روغن را اضافه کرده و حرارت را کم کنید تا برنج بخار کند.
- پخت نهایی: در قابلمه را بگذارید تا برنج به آرامی بپزد و آب آن کاملاً تبخیر شود (حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه).
4 نوع طرز تهیه برنج هندی- پخت برنج هندی مجلسی
اگر می‌خواهید این نوع برنج را برای مجالش استفاده کنید لازم است با نحوه پخت برنج هندی مجلسی آشنا شوید که در این بخش از مطلب 4 نوع طرز تهیه برنج هندی به آن خواهیم پرداخت:
مواد لازم طرز تهیه برنج هندی مجلسی
• آب: ۴ پیمانه
• نمک: به مقدار لازم
• برنج هندی: ۲ پیمانه
• خلال بادام و پسته: برای تزئین
• زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق چای‌خوری
• کره یا روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
مراحل طرز تهیه برنج هندی مجلسی
. شستشو و خیساندن: برنج را به خوبی بشویید و خیس کنید.
2. آب جوش: آب را در یک قابلمه ریخته تا به جوش آید و سپس مقداری نمک به آن اضافه کنید.
3. پخت اولیه: برنج را به آب جوش اضافه کرده و بگذارید حدود ۵ دقیقه بجوشد.
4. آبکش کردن: پس از گذشت ۵ دقیقه، برنج را آبکش کنید.
5. بخار دادن با زعفران: مقداری روغن یا کره را در یک قابلمه بریزید، سپس برنج را به آن اضافه کنید. زعفران دم‌کرده را روی برنج ریخته و در قابلمه را بگذارید تا بخار کند (حدود ۳۰ دقیقه).
6. تزئین: بعد از پخت، برنج را در دیس سرو کنید و با خلال بادام و پسته تزئین کنید.
4 نوع طرز تهیه برنج هندی- پخت برنج هندی دمی
در ادامه 4 نوع طرز تهیه برنج هندی به پخت این ماده غذایی به صورت دمی خواهیم پرداخت که بسیاری از خانواده‌های ایرانی از این روش استقبال می‌کنند:
مواد لازم طرز تهیه برنج هندی دمی
• آب: ۳ پیمانه
• نمک: به مقدار لازم
• برنج هندی: ۲ پیمانه
• روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل طرز تهیه برنج هندی دمی
1. شستشو و خیساندن: برنج را خوب شسته و بخیسانید.
2. آب جوش: در یک قابلمه، آب و نمک را در یک قابلمه مخلوط کرده و بگذارید بجوشد.
3. اضافه کردن برنج: برنج خیس‌خورده را به آب جوش اضافه کرده و اجازه دهید حدود ۵ دقیقه بجوشد.
4. آبکش کردن: بعد از ۵ دقیقه، می‌توانید برنج را آبکش کنید.
5. پخت دمی: مقداری روغن در یک قابلمه بریزید، سپس برنج آبکش شده را اضافه کرده و روی آن کمی آب بریزید (حدود ۱ پیمانه). در قابلمه را ببندید و با حرارت کم بپزید تا کاملاً دم بکشد (حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه).
کلام آخر با مصرف کنندگان برنج هندی
این 4 نوع طرز تهیه برنج هندی می‌تواند به شما کمک کند تا با توجه به سلیقه خود، بهترین روش را انتخاب کرده و آن را نوش جان کنید. البته توجه داشته باشید که روش کته‌ای برای سلامتی و حفظ مواد مغذی در برنج هندی بسیار مناسب‌تر از هر روش دیگری است. اما تهیه‌کنندگان صنایع غذایی در رستوران‌ها و هتل‌ها و سایر جاها می‌بایست از روش دمی و مجلسی استفاده کنند. امید است که این مطلب توانسته باشد به بهتر و حرفه‌ای‌تر شدن پخت‌وپزتان در زمینه برنج هندی کمک کرده باشد.
